10月的苏北大地，一派喜气洋洋的丰收景象。江苏省淮安市涟水县黄营镇守阳村农民李桂萍的食用菌大棚里，工人们忙着采收花朵般的杏鲍菇，李桂萍脸上绽放着花朵般的笑容。她兴奋地告诉记者：“我原本不懂杏鲍菇种植，多亏王教授不辞辛劳，手把手现场教学，我的20个大棚，今年有把握实现纯收入30万元。”
李桂萍所说的“王教授”是谁？他就是江苏省优秀科技特派员、淮阴师范学院生命科学学院教授王新风。
扎根农村，他是农民心中的“自家亲戚”
“教授不代表权威，能为农民解决生产中的实际问题才是权威。教授更不代表水平高，能获得农民的认可才是高水平。”王新风说，要让农民认可自己的技术，不能靠教授头衔压人，而要让农民看到成效，获得农民的认可，才能把技术推广下去。多年来，王新风在做好教学科研的同时，致力于科技扶贫、农民致富奔小康。
2007年，作为淮安市首批科技特派员，王新风被派驻到淮阴区五里镇老郑村。当地的大棚栽培户听闻，立刻拉着他来到蔬菜大棚内，指着黄瓜叶说：“王教授您看看，我的瓜得的是什么病？我找了几个人，他们都不知道是什么病害，用了好多药就是治不好。”王新风看后，立即采集病株返回实验室连夜研究，很快查明病因。村民按照他教的方法对症处理，立竿见影。经过这件事，村民们称呼王新风为“科技教授”。“他和别的教授不一样，没有架子。我们一遇到种植方面的问题，就会给他打电话，聊得时间再长，他都耐心讲解，特别热心。”村民们说，王教授经常来村里，一来二去，就成了他们的“自家亲戚”。
在王新风的办公室，记者遇到前来“串门”的农户郑爱忠。老郑说：“有王教授在，我做什么都觉得踏实、安心。要不是他帮了我，我的损失就大了。”2011年，老郑的鸡场发生大面积鸡病，他四处请兽医，针打了、药吃了，但鸡还是越死越多。老郑心急如焚，找到了王新风。王新风对他说：“已经生病的鸡，我没办法了，但是我可以让健康的鸡增强免疫力，少生病。”王新风把自己研制的益生菌给老郑喂鸡，很快，鸡病得到控制，鸡场恢复生机。
此后，王新风成立一个实验组，采集养鸡场附近山林中的野生菌种，经多次试验，研发出最适合的益生菌。接着，他又研制出一种可以产淀粉酶的菌加入鸡饲料，使饲料中的营养成分更易被鸡吸收。在王新风科学养殖模式指导下，老郑养殖场所产鸡蛋的营养价值比普通草鸡蛋高，而胆固醇和脂肪含量比普通草鸡蛋低，鸡的产蛋率也增长15%左右。2012年5月，该养殖场的鸡蛋通过国家无公害农产品认证。
近年来，王新风的研究成果——富硒食用菌栽培技术、瓜菇轮作低碳栽培模式、蛋草鸡生态安全养殖模式等，都转化为现实生产力，给农民带来经济效益。
创新思路，他是产业扶贫的“开路先锋“
2018年，省定经济薄弱村涟水县黄营镇守阳村，流转村民土地新建43个大棚种植杏鲍菇，但第一次种植就因菌种被污染而夭折，大棚只能闲置。守阳村党总支书记杨军经朋友介绍找到王新风，希望得到王新风的帮助。
产业是扶贫之基。王新风坚定信念，必须当好守阳村扶贫产业的“开路先锋”。帮扶期间，他发现贫困户大多无资金、无项目、无技术、无劳力，就结合当地特点，为贫困户量身定制“食用菌工厂废弃菌棒仿生态栽培技术”。
“该技术具有投资少、劳动强度低、生产周期短、见效快的特点。”王新风表示，以这个项目做示范，贫困户看到了效果、尝到了甜头，才会增强脱贫的信心。“每个菌棒综合成本只有0.2元左右，45天就可收获，一个大棚产三四千斤菇，一茬大棚每棚纯收入可达1万元。”杨军说。
今年春天，王新风又利用栽培杏鲍菇后的空置大棚，引进淮安市农科院选育的苏梦系列西瓜，邀请专家上门传授栽培技术，贫困户每亩收入0.4万元-0.5万元。
产业有了，如何让农产品“走出去”？王新风综合考虑运输、储存等问题，与淮阴师范学院电商学院合作，充分发挥电商平台优势，将产品销往全国各地。现在，电商学院参与合作的师生正在搭建电商平台。
奔走田间，他是科技支农的“拼命三郎”
1980年，王新风考入南京师范大学生物系。4年后，他放弃留在大城市的机会，毅然回到家乡淮安，成为一名大学教师。“科技支农工作做得好不好，就看你留下的脚印多不多。”这是王新风常说的话。一年365天，他有三分之一的时间在农村。为了收集实验数据，他到过淮安市80%以上的乡村。
“有的时候，他一周要去农村3次，农户电话来了，他放下手头的事立马就去。”项目团队同事、淮阴师范学院生命科学学院教师宋虎卫介绍，王新风干起活来就像拼命，除了承担教学任务，他把大量精力投入科技支农工作。“炎炎夏日，在高达40多℃温度的大棚里，我几次看到他服下速效救心丸指导农户种植。”
“没有干不好的工作，只有不好好干的人。”王新风说。为了让帮扶的农户能够及时跟他取得联系，他牵头建起微信群。“有的问题电话里解决不了，我一般每隔几天会抽空到地里去看看。”为了把更多的精力投入到科技支农工作中，今年，王新风主动向学校请辞生命科学学院副院长的职务，“把职务留给年轻人。地里的事太多，离开我不行，”王新风说。
